Devenir agriculteur

Etre agriculteur, c'est bien sûr cultiver la terre pour produire des céréales, des légumes, des fruits et toutes sortes de végétaux pour l'alimentation, ou encore élever des animaux pour produire de la viande ou du lait... Historiquement, ce métier serait l'un des premiers apparus sur terre, après la chasse et la cueillette.

Aujourd'hui, le métier d'agriculteur (on dit aussi exploitant agricole ou encore paysan) fait appel à de nombreuses compétences, dans des registres très différents, parfois spécifiques à une production (céréalier, arboriculteur, maraîcher, viticulteur, éleveur bovin, berger...). Certains choisissent même de conduire plusieurs productions, animales et/ou végétales, sur leur exploitation.

Ce métier englobe les travaux qui vont de la production à la commercialisation des produits du terroir, des produits que l'agriculteur voudra de la meilleure qualité possible, le tout dans le respect de son environnement. Le petit paysan d'hier est devenu un véritable chef d'entreprise qui doit assurer la rentabilité de son « affaire », en « pilotant » son exploitation à l'aide des dernières technologies de pointe, de la moisson assistée par GPS à la vente de sa récolte par internet... D'autres choisiront une relation commerciale de proximité avec les consommateurs.

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