REPRESENTER et DEFENDRE la profession agricole. Par son élection au suffrage universel et son caractère représentatif de toutes les productions, elle est le porte-parole légitime du monde agricole et l'instance de concertation et fédération des acteurs professionnels.

PROPOSER et AGIR. Elle est reconnue par la loi comme l'interlocuteur privilégié des pouvoirs publics et collectivités territoriales qui la consulte sur toutes les questions agricoles. Elle émet aussi des avis et formule des propositions de développement agricole. Elle est un acteur essentiel du projet et de la politique agricoles du Var.

INFORMER et FORMER. Elle est une source et un relais d'informations fiables et objectives ainsi qu'un organisme de formation agricole agréé. 

CONSEILLER et ACCOMPAGNER. S'appuyant sur un large éventail de compétences (aménagement, juridique, technique, environnementales...), elle est un acteur de conseil et d'accompagnement des agriculteurs tout au long de leur cycle de production et à chaque étape clé de la vie de leur entreprise ainsi que des partenaires du monde agricole dont les collectivités.