En viticulture :autrefois principalement producteur de vin de table, la viticulture varoise poss�de aujourd'hui quatre AOC : C�tes de Provence, C�teaux Varois en Provence, C�teaux d'Aix en Provence, Bandol, sans oublier les nombreux vins de pays du Var.

En Horticulture :pour mieux d�fendre une qualit� et une technicit� reconnues, la fili�re horticole s'est engag�e dans une certification de conformit� sous la marque Hortisud pour la Rose, l'An�mone et la renoncule.

En Apiculture :les apiculteurs Varois et r�gionaux ont d�sormais un label rouge pour le miel de Lavande et une indication g�ographique prot�g�e (IGP) pour le Miel de Provence.

Pour la Figue :les producteurs du bassin de Sollies-Pont proposent, depuis 1998, une figue sous certificat de qualit�, "La Violette de Sollies" qui obtient en juin 2006 la tant attendue "AOC Figue de Sollies".

Pour l'Huile d'Olive :apr�s huit ann�es de travail, les ol�iculteurs varois, au m�me titre que leurs voisisns r�gionaux, obtiennent le 26 octobre 2006 l' "AOC huile de Provence"